Abacate: Um Fruto Diferenciado

O abacate é um fruto subtropical climatérico. A maioria das variedades são de formado ovalado, com casca de cor verde. A principal variedade comercial, a Hass apresenta cor púrpura-negra quando está madura. Os abacates fazem parte de uma pouca variedade de frutos que contêm quantidades significativas de ácidos graxos. A alta concentração de ácidos graxos monoinsaturados e outros fitoquímicos fazem do abacate um produto muito saudável e rico em nutrientes.

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