BOLO FIT DE ABACAXI
Conheça esta receita saborosa de um bolo de abacaxi para quem não quer ganhar peso.
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;
- 1 colher de chá de requeijão light;
- 1 e 1/2 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 1 colher de sopa de leite em pó desnatado;
- 1/2 pacotinho de suco em pó de abacaxi com gengibre, de preferência sem açúcar;
- 1 colher de café de fermento em pó;
- Essência de baunilha a gosto.
Cobertura:
- 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
- 100 ml de leite desnatado;
- 1/2 pacotinho de suco em pó de abacaxi com gengibre (o mesmo usado para a massa);
- 1 colher de sobremesa de gelatina zero de abacaxi
- Abacaxi em cubos para cobrir.
Modo de preparo:
Bater o ovo com um garfo ou na batedeira até ficar bem cremoso. Acrescentar os outros ingredientes mexer bem até ficar homogêneo. Colocar a massa em um recipiente próprio para micro-ondas e no formato desejado do bolo, levando ao micro-ondas por cerca de 2:30 minutos ou até a massa começar a desgrudar das bordas. Para a cobertura, deve-se misturar todos os ingredientes até formar um creme, colocando sobre a massa do bolo. Em seguida, adicionar o abacaxi picado para cobrir.